축산 스타트업 비교 정육각 vs 육그램

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[사진] 정육각육그램 썸네일

신선한 축산물을 소비자들에게 유통해주는 축산 스타트업에 대해 알아보는 시간. 오늘 비교해볼 축산 스타트업은 정육각과 육그램. 두 스타트업이 가진 공통적인 성격에 대해 먼저 설명하고, 어떤 점에서 차이가 있는지에 대해 알아보도록 하겠다.

정육각과 육그램은 소비자들에게 신선한 축산물, 특히 고기를 소비자들에게 유통하는데 초점을 맞춘 스타트업이다. 고기값을 상승시키는 중간 유통단계를 줄이고, 얼마나 질 좋은 고기를, 얼마나 신선하게 유통시키느냐가 두 스타트업이 추구하는 가치이다. 추구하는 가치는 같더라도 그 가치를 추구하는 방식은 다르다.

[사진] 초신선 돼지 삼결살 구이용

[사진] 무항생제 한우 안심(1++등급)

정육각의 첫번째 특징, 정육각은 고기의 다양한 옵션을 제공한다는 점이다. 특히 소고기, 돼지고기의 경우 고기 용도에 따른 두께를 설정할 수 있다. 이는 소비자들의 니즈를 충족시키는 것뿐만 아니라 좋은 마케팅 포인트다. 사람들이 자주 찾는 삼겹살의 경우 4가지 두께 옵션을 선택할 수 있어 자신이 추구하거나 시도하고 싶은 요리법을 해볼 수 있다는 장점이 있다.

소고기, 돼지고기 뿐만 아니라 닭고기 선택에서도 옵션이 많다. 닭안심, 닭가슴살, 닭다리살, 닭아랫날개, 닭윗날개, 닭다리, 통닭, 닭볶음탕용 해체된 닭까지 총 9가지 옵션을 선택할 수 있다. 영유아들을 위한 한우 이유식도 준비되어 있지만 최고의 신선도를 유지하기 위해 예약 구매로만 진행된다.

[사진] 정육각에서 도축과 도축후 판매기간

정육각의 두번째 특징은 신선함 유지를 위해 최선을 다한다는 점이다. 정육각에서 제공되는 돼지고기들은 모두 도축일자를 공시하고 있다. 정육각은 정육각 자체적으로 계산한, 고기가 가장 맛있고 신선한 기간 내에 배송하는 것을 원칙으로 하고 있다. 신선한 기간 내 배송을 위한 방법으로 새벽 배송, 당일 배송, 익일 배송 총 3가지 옵션을 제공하고 있다. 소고기, 돼지고기와는 다르게 닭고기의 경우는 배송 당일에 잡은 신선한 닭을 소비자에게 제공한다.

정육각의 세번째 특징은 정육각이 제공하는 고기, 우유, 달걀이 모두 합리적인 가격을 가진 국내산이라는 점이다. 소고기는 안성축협, 민속한우, 돼지고기는 선진포크, 산수골, 닭고기는 체리부로, 우유는 와우목장에서 납품 받고 있다. 질 좋고 신선하다는 이유로 터무니없는 가격을 요구하지는 않는다. 쇼핑몰 웹사이트, 가까운 정육점과 비교해보면 품질 대비 합리적인 가격이라는 것에 수긍할 것이다.

고기에 대해 어느 정도 알고 있고, 고기 용도가 분명하다면 정육각은 좋은 옵션이다.

[사진] 육그램에 인생고기찾기 세트 구성

육그램이 가진 첫번째 특징은 소비자가 자신에게 맞는 고기를 찾을 수 있는 서비스를 제공한다는점이다. “인생고기찾기 세트”를 구매하면 된다. 인생고기찾기 세트를 구매하면 사람들이 즐겨 찾는 소고기 부위를 선별해 세트로 보내준다. 뿐만 아니라 “인생고기찾기 수첩”까지 제공한다. 부위 별로 맛, 질감, 느끼함 등 평가할 수 있고 코멘트를 작성할 수 있다.

[사진] LA갈비/한우 사태 /한우 등심/양지 세트/한돈 혼합세트/한우 혼합세트 등

인생고기찾기 수첩 작성을 통해 자신이나 가족, 친구들의 취향에 대해 객관적으로 판단할 수 있다. 선물할 때 참고할 자료로서 활용가치도 돋보인다. 뿐만 아니라 각종 선물세트 옵션도 제공한다. (LA갈비/한우 사태 /한우 등심/양지 세트/한돈 혼합세트/한우 혼합세트 등)

[그림] 웻 에이징 그래프

육그램이 가진 두번째 특징은 “웻 에이징” 기술을 접목한다는 점이다. 원육을 덩어리째 진공포장하여 공기 접촉을 차단하고 냉장시키는 방법이다. 육즙 손실이 적어 고기의 촉촉함을 느낄 수 있다. 원육 상태에 따라 21일 이상 숙성하는 방법을 이용한다. 뿐만 아니라 숙성육을 고기 별로 맛있게 굽는 법도 간단히 적어놓아 숙성육의 매력을 느낄 수 있는 기회를 제공한다.

[사진] 다양한 어나더밀 음식

육그램의 세번째 특징은 식물성 단백질 상품도 제공한다는 것이다. 식물성 단백질은 대체식품, 비건을 위한 고기, 콩으로 만든 고기 등으로 알려져있다. 육그램에서는 콩으로 만든 닭가슴살, 치킨너겟, 돈까스를 제공한다. 육식을 멀리하는 소비자들의 니즈도 놓치지 않겠다는 측면이 돋보인다.

정리하자면, 정육각은 고기에 대한 다양한 옵션을 제공하는 서비스로서 고기를 어느 정도 아는 사람들이 이용하기 편리한 서비스다. 육그램은 소비자들이 좋아할 만한 옵션들을 제공하는 서비스로서 고기를 잘은 모르지만 시도해보려는 사람들이 이용하기 편리한 서비스다.

단골 정육점에서 고기를 구매하는 것도 좋다. 하지만 정육각과 육그램을 비교해보고, 자신이 고기에 대해 어느 정도 알고 있었는지를 객관적인 시선에서 바라보고 고기를 고른다면 고기를 먹는 재미가 더 나지 않을까?

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